Фрукты в Азии: что попробовать в Таиланде, Вьетнаме, Малайзии и на Бали

Азия — один из лучших регионов для знакомства с тропическими фруктами. На рынках в Таиланде, Вьетнаме, Малайзии и Индонезии продают десятки видов фруктов, многие из которых почти не встречаются в России. Манго, драгонфрут, рамбутан, мангостин и дуриан здесь стоят дешевле, чем импортные фрукты в России, а сезон длится большую часть года.

В этой статье — какие фрукты попробовать в Азии, сколько они стоят, где их покупать и что стоит знать перед поездкой на рынки Бангкока, Дананга, Бали и Куала-Лумпура

Манго продается почти везде: на рынках Бангкока, в супермаркетах Дананга, у дорог на Бали и в фруктовых лавках Куала-Лумпура. В Азии манго часто едят уже очень спелым — мякоть становится мягкой и сладкой, без кислоты.

Во Вьетнаме популярны зеленые манго с солью и чили, а в Таиланде — сладкий сорт nam dok mai, который используют для mango sticky rice.

Содержит много витамина C и бета-каротина, которые поддерживают иммунитет и состояние кожи.

Что важно знать про манго

• Цена: 40 000−50 000 VND за кг во Вьетнаме (1.5−2 USD)
• Цена в Таиланде: 60−150 THB за кг (2−4 USD)
• Сезон: март — июнь, но продается круглый год
• Где покупать: рынки, фруктовые лавки, супермаркеты
• Лучше покупать слегка мягкие плоды без темных пятен

Драгонфрут, который также называют питахайя или pitaya, выращивают по всему Вьетнаму. Его легко узнать по ярко-розовой кожуре и белой или красной мякоти с мелкими черными семенами.

По вкусу драгонфрут менее сладкий, чем манго или мангостин. Из него часто делают смузи боулы, если видите неестественно розовый смузи — это драгонфрут.
Богат клетчаткой и содержит много воды, поэтому часто считается легким фруктом для жаркой погоды

Что знать перед покупкой драгонфрута

• Цена: 20 000−60 000 VND за штуку (1−2.5 USD)
• Сезон: круглый год
• Красная мякоть обычно слаще белой
• Часто продается уже нарезанным
• Хорошо переносит жару и хранение

Лонган внешне напоминает маленький картофель с тонкой светло-коричневой кожурой. Внутри — полупрозрачная сладкая мякоть и темная косточка.

Во Вьетнаме и Таиланде лонган считается одним из самых популярных фруктов для перекусов.

Содержит витамин C и натуральные сахара, благодаря чему быстро дает энергию

Что нужно знать про лонган

• Цена: 30 000−80 000 VND за кг (1−3 USD)
• Цена в Таиланде: 40−100 THB за кг (1−3 USD)
• Сезон: июнь — сентябрь
• Часто продается ветками
• Хорошо хранится в холодильнике

Маракуйя распространена во Вьетнаме, Индонезии и Таиланде. Внутри находится кислая мякоть с семенами, которую используют для напитков, десертов и йогуртов.

Во Вьетнаме сок маракуйи продается почти в каждом кафе.

Богата витамином C и клетчаткой

Что нужно знать про маракуйю

• Цена: 15 000−50 000 VND за кг (0.5−2 USD)
• Сезон: круглый год
• Желтая маракуйя обычно слаще фиолетовой
• Часто используется для фрешей и коктейлей
• Спелые плоды слегка мягкие

Папайя продается почти на каждом рынке Юго-Восточной Азии. Спелая папайя сладкая и мягкая, а зеленую используют для салатов, особенно в Таиланде.

По вкусу папайя напоминает смесь дыни и тыквы.

Содержит фермент папаин, который помогает пищеварению, и много витамина A

Что нужно знать про папайю

• Цена: 20 000−50 000 VND за штуку (1−2 USD)
• Цена в Таиланде: 30−80 THB (1−2 USD)
• Сезон: круглый год
• Зеленую папайю используют для салата som tam
• Лучше покупать уже слегка мягкие плоды

Джекфрут — огромный плод с желтой сладкой мякотью. По текстуре он напоминает плотный ананас или мармелад. В Азии его продают как свежим, так и сушеным.

На Бали и в Таиланде джекфрут часто используют в уличной еде и десертах.

Источник углеводов, калия и клетчатки, поэтому хорошо насыщает

Что нужно знать про джекфрут

• Цена: 30 000−80 000 VND за упаковку (1−3 USD)
• Цена в Таиланде: 40−100 THB (1−3 USD)
• Сезон: январь — май
• Чаще продается уже очищенным
• Незрелый джекфрут используют в горячих блюдах

Лучше всего покупать фрукты на местных рынках. В Таиланде популярны рынки Бангкока и Чиангмая, во Вьетнаме — Han Market и Con Market в Дананге (в этой статье подробно рассказали про рынки в Дананге), Ben Thanh Market в Хошимине. На Бали фрукты часто продают в небольших лавках.

В супермаркетах цены выше, но фрукты обычно уже упакованы и охлаждены

Тропические фрукты в Азии обычно продаются прямо на улице: на рынках, у дорог, возле пляжей и ночных маркетов. В жарком климате продукты портятся быстрее, поэтому перед покупкой стоит обращать внимание на свежесть и условия хранения.

Что проверить перед покупкой фруктов

• Не покупайте уже нарезанные фрукты, которые долго лежат без льда
• Лучше выбирать точки с большим потоком покупателей — там фрукты быстрее обновляются
• У манго, папайи и драгонфрута не должно быть сильного кислого запаха
• Дуриан и джекфрут лучше покупать в перчатках или уже упакованными
• Если фрукт выглядит слишком мягким или потемневшим, его лучше не брать

Если времени мало, обычно советуют начать с манго, мангостина и рамбутана — они нравятся большинству туристов. Дуриан лучше пробовать отдельно и в небольшой порции. Драгонфрут и папайя подойдут тем, кто любит менее сладкие фрукты, а маракуйю часто выбирают для напитков и фрешей.

Во Вьетнаме выбор фруктов обычно дешевле, чем на Бали, а Таиланд считается лучшим местом для знакомства с дурианом и мангостином.

Если Дананг — часть вашей поездки по Азии, удобно заранее сохранить полноценный гид по городу. В нем собраны районы у моря, локальные рынки, кофейни, рестораны, смотровые точки и места, которые обычно теряются среди случайных сохранений в Google Maps

Да, если вы едете в Таиланд, Вьетнам, Малайзию или Индонезию, местные фрукты — одна из самых интересных частей поездки. Многие сорта практически не экспортируются или теряют вкус после долгой перевозки. Даже привычные манго и ананасы в Азии отличаются по вкусу от тех, что продаются в супермаркетах России. Лучше всего пробовать фрукты на местных рынках и покупать небольшими порциями, чтобы сравнить разные сорта