Какие сладости попробовать в Китае в 2026 году: 15 традиционных и современных китайских десертов
Ксения Струкова
Автор статьи
Китайские сладости — отдельная часть гастрономической культуры страны. Если вы планируете поездку и думаете, какие сладости попробовать в Китае, стоит обратить внимание не только на привычные десерты, но и на региональные лакомства, которые продаются на рынках, в чайных, кондитерских и современных кафе. Многие китайские сладости заметно отличаются от европейских: они менее сладкие, часто готовятся из рисовой муки, фасоли, кунжута, фруктов или цветов
Танхулу (糖葫芦) — фрукты в карамели
Танхулу — одна из самых известных уличных сладостей Китая. На деревянные шпажки нанизывают боярышник, клубнику, виноград, киви или мандарины, после чего покрывают тонким слоем карамели. Получается сочетание хрустящей глазури и сочных фруктов
Цена: 10−25 юаней (1,4−3,5 USD)
Важно знать:
Цена: 10−25 юаней (1,4−3,5 USD)
Важно знать:
- лучше покупать зимой и осенью — карамель дольше остается хрустящей
- летом глазурь быстро тает
Лунная пряничная лепешка
(月饼)
Mooncake считается главным десертом Праздника середины осени. Внутри может быть паста из лотоса, красной фасоли, черного кунжута, орехов или соленый яичный желток
Цена: 8−40 юаней за штуку (1−5,5 USD)
Важно знать:
Цена: 8−40 юаней за штуку (1−5,5 USD)
Важно знать:
- пик продаж приходится на сентябрь
- многие коробки продаются как подарочные наборы
Баоцзы с заварным кремом
(奶黄包)
Паровые булочки бывают не только с мясом. Сладкая версия наполнена нежным ванильным или яичным кремом
Цена: 8−18 юаней (1−2,5 USD)
Важно знать:
Цена: 8−18 юаней (1−2,5 USD)
Важно знать:
- чаще всего подаются горячими
- особенно популярны в Гуанчжоу и Гонконге
Манго саго (杨枝甘露)
Современный китайский десерт из кубиков манго, кокосового молока, жемчужин саго и сливок. По текстуре напоминает густой фруктовый пудинг
Цена: 20−45 юаней (3−6 USD)
Важно знать:
Цена: 20−45 юаней (3−6 USD)
Важно знать:
- особенно популярен летом
- часто подается охлажденным
Османтусовое желе (桂花糕)
Прозрачное желе с ароматом цветов османтуса считается классическим китайским десертом. Его вкус напоминает легкое цветочное желе с медовыми нотами
Цена: 12−30 юаней (1,7−4 USD)
Важно знать:
Цена: 12−30 юаней (1,7−4 USD)
Важно знать:
- часто подается с медом
- особенно распространено в Ханчжоу и Сучжоу
Няньгао (年糕)
Рисовый пирог из клейкого риса. Может быть сладким или слегка солоноватым, но десертные версии готовят с коричневым сахаром и красной фасолью
Цена: 10−25 юаней (1,4−3,5 USD)
Важно знать:
Цена: 10−25 юаней (1,4−3,5 USD)
Важно знать:
- особенно популярен во время Китайского Нового года
- напоминает японское моти, но более плотный
Моти по-китайски,
Qingtuan (青团)
Qingtuan готовят из клейкого риса и сока полыни. Зеленые шарики обычно начиняют сладкой пастой из красной фасоли
Цена: 8−18 юаней (1−2,5 USD)
Важно знать:
Цена: 8−18 юаней (1−2,5 USD)
Важно знать:
- продаются главным образом весной
- имеют мягкую и слегка тягучую текстуру
Кунжутные шарики (煎堆)
Шарики из рисового теста обжаривают во фритюре и покрывают кунжутом. Внутри обычно находится сладкая паста из красной фасоли или лотоса
Цена: 5−12 юаней (0,7−1,7 USD)
Важно знать:
Цена: 5−12 юаней (0,7−1,7 USD)
Важно знать:
- лучше есть сразу после приготовления
- внешне похожи на японские пончики, но более хрустящие
Суп из красной фасоли (红豆沙)
В Китае сладкие супы считаются полноценным десертом. Красную фасоль долго варят с сахаром до получения густой массы
Цена: 10−20 юаней (1,4−2,8 USD)
Важно знать:
Цена: 10−20 юаней (1,4−2,8 USD)
Важно знать:
- подается как горячим, так и холодным
- считается менее сладким, чем европейские десерты
Миндальное желе (杏仁豆腐)
Освежающий десерт из миндального молока и желатина, который часто подают с фруктами
Цена: 12−28 юаней (1,7−4 USD)
Важно знать:
Цена: 12−28 юаней (1,7−4 USD)
Важно знать:
- напоминает панна-котту, но имеет более легкую текстуру
Яичные тарталетки (蛋挞)
Хотя десерт появился под влиянием португальской кухни, сегодня он считается одним из самых популярных сладких перекусов на юге Китая
Цена: 6−15 юаней (0,8−2 USD)
Важно знать:
Цена: 6−15 юаней (0,8−2 USD)
Важно знать:
- лучше покупать свежими
- особенно популярны в Гуанчжоу и Гонконге
Снежный лунный пряник
(冰皮月饼)
Современная версия классического mooncake без выпечки. Оболочка напоминает моти, а начинки бывают из манго, матча, шоколада и мороженого
Цена: 20−60 юаней (3−8 USD)
Важно знать:
Цена: 20−60 юаней (3−8 USD)
Важно знать:
- хранится только в холодильнике
- особенно популярен среди молодежи
Бабл-вафли (鸡蛋仔)
Популярный десерт родом из Гонконга. Воздушные вафли часто подают с мороженым, фруктами и шоколадом
Цена: 20−45 юаней (3−6 USD)
Важно знать:
Цена: 20−45 юаней (3−6 USD)
Важно знать:
- встречаются практически во всех крупных городах Китая
Бабл-ти (珍珠奶茶)
Хотя это напиток, многие воспринимают его как полноценный десерт благодаря тапиоке, сыру, сливкам и фруктовым сиропам
Цена: 12−35 юаней (1,7−5 USD)
Важно знать:
Цена: 12−35 юаней (1,7−5 USD)
Важно знать:
- можно выбрать уровень сладости
- доступны десятки вкусов
Мороженое со вкусом зеленого чая и черного кунжута
(抹茶冰淇淋 / 黑芝麻冰淇淋)
Современные китайские кафе предлагают мороженое со вкусами, которые редко встречаются в Европе: матча, черный кунжут, личи, красная фасоль, юдзу
Цена: 15−40 юаней (2−5,5 USD)
Важно знать:
Цена: 15−40 юаней (2−5,5 USD)
Важно знать:
- вкус черного кунжута напоминает смесь ореховой пасты и халвы
- матча менее сладкая, чем привычное ванильное мороженое
Где попробовать сладости в Китае
Если цель поездки — познакомиться с китайскими десертами, лучше всего посетить:
- Пекин — традиционные сладости и танхулу
- Шанхай — современные десертные кафе и qingtuan
- Гуанчжоу — димсамы, egg tart и кантонские десерты
- Чэнду — современные сети Bubble Tea и Mango Sago
- Сиань — рынки с большим выбором уличных сладостей
Сколько стоят сладости в Китае
Большинство традиционных китайских десертов стоят от 5 до 25 юаней (0,7−3,5 USD). Современные десерты в кафе обычно обходятся в 20−45 юаней (3−6 USD), а подарочные наборы лунных пряников могут стоить значительно дороже
Стоит ли пробовать китайские сладости
Да, если хочется познакомиться с местной кухней немного глубже. Китайские десерты заметно отличаются от европейских: они менее приторные, часто готовятся из риса, фасоли, кунжута, цветов и фруктов. Начать можно с танхулу, кунжутных шариков, манго саго и лунных пряников, а затем попробовать более необычные варианты вроде османтусового желе или сладкого супа из красной фасоли. За одну поездку вполне можно познакомиться как с традиционными рецептами, так и с современными десертами, которые сегодня предлагают крупнейшие города Китая